Como ya os conté el pasado mes de octubre, organicé en casa una cata privada de Johnnier Walker Black Label que tuvo una estupenda acogida entre los invitados.  Esta vez le tocó el turno a la ginebra, ya que Diageo -comercializadora del whisky del caminante- también tiene la campaña Tanqueray Private Cocktail Experience.

Como en la otra ocasión, el embajador vistió la mesa con un mantel negro y colocó botellas, frutas, recipientes con bayas de enebro, raíz de ángélica y cilantro. Por su puesto, al ser una cata de cocktails, llevaba todos los instrumentos necesarios para mostrarnos otras opciones con la ginebra inglesa.

Tras una introducción de olores y algo de historia, el barman se dispuso a hacer tres cocktails diferentes: Red Snapper (rebautizado como Gazpacho Dry que a mi me gustó pero al personal no demasiado), Ten Fresh y uno que no nombró, sólo lo hizo, a base de Tanqueray Ten y mucho hielo, agitándose hasta escarchar la coctelera.

En general mi valoración es muy buena por la calidad del producto que se usa (Tanqueray normal y Tanqueray Ten), los cocktails son interesantes, aunque creo que no muy bien enfocados al gusto “sevillano” y sobre todo, el buen rato que se pasa con amigos disfrutando de estas catas.

Ahora bien, en este caso creo que el embajador podría haber hecho algo más por la implicación de los que estábamos, como hizo el compañero de la cata de Johnnie Walker. Por otra parte, esta cata tiene la gran virtud de la coctelería, pero carecía de la atmósfera y romanticismo que Black Label imprime a la suya.

De todos modos la repetiría, sobre todo por el maravilloso Gin & Tonic que nos preparó el embajador con la Tanqueray normal, una botella más que asequible que supera con creces la calidad de sus competidoras en el mismo segmento.

Ya sólo me queda contaros una de Cacique 500… A ver si me la dan pronto

Aquí os dejo el testimonio gráfico de la cata

Ya está aquí el nuevo proyecto de Fernando R. Ortega, al que todos conoceréis por iniciativas web como Publicatuslibros.com o Noticiascadadia.com. Esta vez es el mundo del aceite, el oro criado en su infinita Jaén, quien toma el protagonismo, ofreciendo al mundo el lema iloveaceite como principio de cultura de salud generada por tan preciado líquido.

iloveaceite.com ofrece una tienda online fácil, navegable, intuitiva, que además permite identificar perfectamente todos y cada uno de los productos ofertados. Esencial, Esencial Royal, Legado de Sierra y ilove aceite ‘gota verde’ son exclusivamente aceites de oliva virgen extra, con denominación de origen que pueden adquirirse, además, en distintos formatos.

La plataforma está pensanda para ser utilizada en cualquier país del mundo, que incorpora diferentes sistemas de pago (Paypal y Moneybookers, entre otros) y que permitará al visitante o al consumidor conocer perfectamente, no sólo el producto que adquiere, sino su origen, cualidades, procedencia, etc.

Como proyecto empresarial muy centrado en la I+D+i, iloveaceite.com presentará en breve nuevas iniciativas que combinan tecnología y productos derivados del aceite de oliva, ejemplo, una vez más, del impacto que la tecnología ha producido en todas y cada una de las áreas de actividad económica y social, entre ellos, el agrícola que desde el punto de vista de la producción, se abren nuevos canales de comercialización que hasta hace bien poco era casi impensables.

Los aceites de oliva virgen extra que se comercializan en iloveaceite.com proceden exclusivamente de olivos cuya producción está adscrita a la S.C.A. Nuestra Señora de la Encarnación de Peal de Becerro (Jaén), con una producción entorno a los 6 millones de kilos de aceite de oliva virgen extra  y son obtenidos del fruto del olivo de las variedades Picual y Royal,  amparados bajo la Denominación de Origen «Sierra de Cazorla», que garantiza el origen y la calidad de los mismos, con una acidez inferior al 0,4% y 0,6% respectivamente.

Sólo me queda desearle suerte a Fernando y a todos los implicados en el proyecto, e invitaros  a que os paséis por la web y os decidáis a comprar aceite auténtico y de calidad.

Momento de la presentación, donde intervinieron (de izqda. a drcha.): Antonio Torrecilllas, Manuel G. Pérez y Fernando R. Ortega.

La taberna sevillana se está redefiniendo. La tapa es la razón de existir en la restauración y los apellidos Blanco Cerrillo, una institución es ese ámbito. Aunque muchos sevillanos conozcáis estos establecimientos, tengo que comentaros el más novedoso y recientemente estrenado, Blanco Cerrillo Triana.

Ahora le ha tocado reescribir la historia a la generación más joven de la saga, a la que representa Antonio Blanco tras 85 años de presencia en la ciudad de Sevilla, que está logrando dar un nuevo sentido al modo de entender la calidad en el producto y su maridaje con una bodega de calidad muy superior a lo habitual en los bares hispalenses que suelen vender sobre todo Cruzcampo.

Si hablamos de carta, cabe destacar la identidad propia de este establecimiento, que si bien mantiene lo que interesa al paladar sevillano, logra invitar a algo más que tapear con su espectacular entrecot troceado o el lomo de atún en reducción de Pedro Ximénez (del que di buena cuenta), que son manjares más allá de la tradicional tapa.

Pero no queda ahí la cosa. Uno de los puntos fuertes de estos establecimientos, al estilo de Manolo Blanco, progenitor de Antonio y uno de los fundadores de la Orden de la Tapa sevillana, es la chacina, siempre cuidada con un buen jamón ibérico de bellota al frente de una interesante variedad de exquisiteces del cerdo con más acento onubense.

La otra pata de este local es la fritura, esa manera tan sevillana de interpretar el producto del mar, que invita a comer pescado hasta a quien no le gusta. Aquí, además del choco o la pavía de bacalao tenemos el buque insignia de la familia tabernera, el “boquerón en adobo”, que nadie debe perderse si acude a Blanco Cerrillo Triana.

Para rematar con arte una comida, en la cuna del arte que es Triana, qué mejor que un postre casero pero casero de verdad. Tener carta de postres en un bar de tapas es casi impensable, pero este local es algo más que un bar de tapas, y su carta para golosos que cambia cada fin de semana, es una auténtica tentación.

Al respecto cabe decir que el mousse de chocolate y el puding de coco están al nivel de los mejores restaurantes de la ciudad, y no es exageración, ya que da gusto decir que no existe el uso y abuso de la thermomix que encontramos en la mayoría de restaurantes en la actualidad.

Y del local, que se puede contar, si está situado en pleno corazón del barrio de Triana, y al lado de la Capilla de los Marineros, donde la Esperanza de Triana reside durante el año esperando la madrugada del viernes santo…

Tanto para el sevillano, como para el foráneo, es un lugar de obligada visita si quiere disfrutar del entorno, de la tapa y de un buen vino, con una anfitrión tan competente como Antonio Blanco y todo su equipo de barra y cocina, que logran hacerte sentir totalmente satisfecho a un precio bastante razonable.

Eso sí, lo menos atractivo de un local tan completo es la pantalla plana para ofrecer partidos de fútbol. No me parece lo más adecuado, porque alimenta las pasiones más enfrentadas, sobre todo teniendo en cuenta que la rivalidad en Sevilla con el asunto del balompié es tan fuerte.

De todos modos, ya estoy deseando volver…

Bodega Blanco Cerrillo Triana
C/ Torrijos 1A
41010 Sevilla
Blanco Cerrillo Triana en Facebook
Ubicación del establecimiento en Google Maps

Este fin de semana pasado tuve en mi casa una cata privada de Johnnie Walker Black Label y fue un rato estupendo entre amigos y familiares, que nos sentamos alrededor de una mesa con el objetivo de constatar y definir sensaciones. A veces hay que darle las gracias a un Whisky por lograr juntarnos para algo, jejeje.

Entrando en materia, cabe destacar que la campaña, y estos eventos concretos patrocinados por Diageo, son el futuro del marketing exclusivo, que no excluyente, donde el boca a boca logra gran efecto y se refuerza con el efecto grupo de compartir momentos especiales.

Con respecto al caldo, es impresionante la calidad de este Whisky, y recomendaría esta cata a casi todos los aficionados, porque te ayuda a conocer la cultura de este bebida escocesa, el cuidado en un trabajo meticuloso, los matices que muchas veces por las prisas no podemos entender o disfrutar, etc.

No puedo revelar demasiados detalles del encuentro -del que al final no pude hacer fotos-, por petición expresa del ‘embajador’ de Johnnie Walker, al que respeté en todo momento.

Sólo os digo que repetiría varias veces porque de este Blended 12 Years se aprende cada día algo nuevo.

Y para quien quiera historia, aquí les dejo este maravilloso vídeo del ‘embajador’ Robert Carlyle

Ayer era quince de agosto, y sí, era mi cumpleaños. Siempre que llega esa fecha me enfrento a una encrucijada que parece simple, pero que se convierte en algo complejo… ¿Donde ir a cenar para celebrarlo?

Pues bien, son 33 años de experiencia ya los que me dicen que casi mejor no ir a ningún restaurante. No es que tenga yo ganas ahora de estigmatizar a la hostelería, pero si es cierto que las fechas lo desaconsejan. Muchos restaurantes que me gustan cierran en agosto, algo que a fin de cuentas me parece honrado, aunque también me lleva a pensar que no son profesionales del “dar de comer”.

Otros sitios te dan de comer de forma lamentable, evidentemente porque no logran vender todo el género, y aunque digan que eso se tira suele ser falso, más en plena crisis.

Por ello, me quedé en casa y planteé una cena sin carne ni pescado, lo mejor que se puede hacer en esta fecha. Además, era vegetariana, con dos colores bien diferenciados, el amarillo anaranjado del Humus y el verde del Guacamole. Frescos y plenos de sabor fueron un acierto, que se regó con un vino blanco, cosecha 2008, monovarietal Chardonnay (me gusta más Gewürztraminer, pero no lo había) de la D.O. Somontano: Laus.

Después, mi puro de moda, Partagás Corona Senior con una copita de anís dulce y hielo, de la marca de Zalamea la Real (Huelva) “El Pilar”. Es el primer licor de esta clase que no tiene exceso de azúcar pegajosa y que además no da ardores tras consumirlo. Una maravilla de 25º para las navidades.

Lo dicho, una buena noche, con cena ligera para mi segunda fiesta del verano.

Este sábado preparé una cena que deseaba hacer desde hace tiempo: Tropical de hueva de bacalao, Lubina a la sal y Lychees, y todo regado con Viña Esmeralda, una joya de moscatel y gewürztraminer de las Bodegas Torres. Después hice mi sobremesa con un Gin & Tonic (Schweppes & Tanqueray) y lo velé con un Partagás Coronas Senior.

El pescado de Chico y Fali (Mercado de San Gonzalo) y el puro de la Cava de San Jacinto 90, estanco de Jordi para más señas. Todo un triunfo.

Después de la campaña navideña y con San Valentín en ciernes, estamos observando una nueva tendencia en materia de regalos y detalles que está revolucionando el hardware y los gadgets. Lo podríamos llamar Hardware 2.0 – o la tecnología como regalo perdurable en nuestros corazones-, y es lógico cuando además de ser una joya en el plano figurado, los dispositivos se convierten en auténtica pieza de joyería.

En diciembre pudimos observar como Philips y Swarovski lanzaban los lápices de memoria USB con diseño de joya, mientras que en estos momentos marcas como Medion también se adentran en este mundo con el lanzamiento de SIM2120, un portátil con 300 cristales también de Swarovski.

Y es que todo es poco cuando queremos regalar a nuestros seres queridos en ocasiones especiales. Con ello logramos que cuando un dispositivo electrónico ya no tenga vida útil, adquiere un valor sentimental superior al que puede tener por un año y medio o dos de uso (recordemos la Ley de Moore).

Sea como sea, los gadgets están adquiriendo un nuevo fin social en sí mismos, están subiendo de nivel y generación para estar más cerca del corazón y más lejos del bolsillo, y junto a la personalización, posiblemente este sea el camino de futuro en este sector, que tantas crisis ha vivido a lo largo de la última década.

Cómo no, dentro del elitista mundo del diseño y joyería hay también sitio para el iPhone de Apple. Así, con la denominación “Diamond iPhone”, la compañía británica Amosu ha customizado en clave de lujo el primer teléfono de la “manzana” de Cupertino. En este caso la personalización pasa por integrar en la carcasa de acero inoxidable 420 diamantes de talla brillante en color F y pureza VS, de entre 5,65 y 6,34 quilates, que van engastados en los bordes del celular.

Cuestiones de marketing aparte, estamos afrontando un cambio de mentalidad con respecto a los gadgets y esto tiene su traducción en la sociedad. Hace dos años nadie que trabajara en una oficina llevaba un lápiz de memoria, y ahora todo el mundo dice “pásame el pen drive”, porque los ordenadores tampoco llevan disquetera y grabar CDs es a veces una pérdida de tiempo.

Llega el momento de la pasarela del dispositivo, y como se puede exhibir un bolso de Prada o una bufanda de Armani, poco a poco entrarán en liza los teléfonos con diamantes o cualquier periférico portátil con adornos lujosos.

La ostentación está cerca de superar incluso a la utilidad ¿puede volverse esto en contra de la propia tecnología?

La respuesta está en el tiempo…

La cena de esta noche parecía insalvable. Demasiados contratiempos y lastre de una semana de reincorporación, urgencia y desvelo. Desde luego no ha sido memorable, pero un lambrusco tinto sin ser mi delirio ha solucionado la papeleta de apertura del fin de semana.

La clave fue hacer algo ligero que compaginara con un tinto espumoso y fácil como el lambrusco, pero que, a su vez fuera, fuera liviano, puesto que no había demasiadas ganas de nada. El vino era de Mercadona, es decir, de lo mas baratito que se despacha y el resto, una combinación acertada.

En esta ocasión todo era primer plato, o lo que es igual, nada contundente para evitar las pesadillas nocturnas provocadas por el hartazgo. Así que, por barba, ensalada de tomate con melva y pimiento del piquillo la melva y el pimiento venían en la misma lata, de la marca Ubago, todo aliñado con aceite, sal, vinagre de Jerez, pimienta y orégano.

Compartiendo, unas banderillas de queso fresco, alcaparra y anchoa, todo muy sencillo pero presentable, y completando la cena con su contrapunteo lácteo y salado.

Qué fácil es – a veces- cenar sano y sintiéndose todo un gourmet…

Una cena en la terraza. Hasta ahora no se me había ocurrido hacerla, pero llegó el momento. Una cosa simple, sin demasiados lujos ni concesiones: chacina ibérica, queso manchego y melva de Isla Cristina con aliño de zanahorias. Con respecto al vino, si que hay algo que decir, porque dio su punto especial a la cena ¿Será por que se llamaba El Brujo?.

Brujería aparte, elegir un vino adecuado para una cena de “tapas” es tremendamente sencillo o una tarea harto difícil yo lo veo así, como poco complicado.  La gente siempre dice… “un riojita” y eso me pone enfermo. Es una falta de respeto para los vinos de la DOC La Rioja, y una manera de pedir tinto peleón, porque al menos por Sevilla, la calidad de los vinos de la casa está decayendo.

Esa tarde yo estaba en Carrefour, y explorando mi lineal favorito, el de los caldos, encontré un curioso nombre a un precio barato yo llamo barato al rango comprendido entre 2 y 5 euros. El Brujo, un Ribera del Duero con DO pertinente, pero que parecía de esos vinos que se comercializan ajenos al identificativo de la región. Pensé: “dos euros y pico, del año y Ribera… me lo llevo para la cena de tapas”… y así fue.

La comida estaba bien, pero creo que el vino logró hacerla estupenda. Mi particular cata destacaría el color violáceo de su juventud, bastante cuerpo, y una suavidad tremenda este último punto me encantó . Y es que ya estoy cansado de vinos demasiado ácidos y con precios por encima de los 6 euros. Demasiadas bodegas conocidas vendiendo caro el vino malo.

He buscado información sobre este vino por la Red, pero el intento ha sido infructuoso. No hay webs que mencionen esta marca ni nada por el estilo y es una pena, porque me encantaría saber más de este tinto tan jovencísimo que se ha hecho un hueco en mi bodega. Si sabéis algo de la marca o conocéis la bodega, avisadme.

Todos los amantes del vino debemos estar de enhorabuena, puesto que una Denominación de Origen como la de Cariñena cumple sus bodas de platino. Este pasado sábado, aprovechando la Fiesta de la Vendimia, se organizaban los actos conmemorativos, aunque desgraciadamente el gran atractivo -bien bonita pero quizás inadecuada- era la presencia de Carolina Cerezuela, actriz de moda de Tele5.

Así, la D.O. Cariñena, que abarca catorce localidades mañas y es la más antigua de Aragón, celebraba su gran día, pero por la noche, con un importante despliegue audiovisual y la iluminación de los principales escenarios. Al menos, el acto principal y más celebrado fue la exaltación del vino, que tuvo lugar en la plaza de la Mora ante la imagen del Santo Cristo de Santiago.

Continuando con la tradición -gracias a ella tenemos este vino hoy en día-, dos jóvenes de la comarca, Álvaro Lusilla y Pilar Rando, pisaron las uvas para que, tras la operación, la Reina de la Vendimia, María Pilar Hernández, ofreciera al Santo el primer mosto del año.

Por mi parte deciros que este vino aragonés “de hombres” me parece excepcional para acompañar los quesos de la zona, pero sobre todo, aquellos que tienen una fuerza natural, que se agarren bien a la garganta que luego regará el vino. Tampoco van mal con la caza, aunque sin duda, una copa a primeras horas de la noche en el invierno maño es el marco ideal para saborearlo, sin más maridajes.